Božanska jed, ki naju vedno navduši
To so top razlogi, zakaj meniva, da vam bo ta jed všeč:
- Zelo sveža, pisana jed, ki je polnega okusa in različnih tekstur
- Hitra in enostavna priprava za hranljiv obrok
- Krasna popestritev tedenskih obrokov
- 25-minutni recept, ki vas ne bo pustil ravnodušne
- Odlično kosilo za med tednom, ki ga zlahka pripravimo tudi v večjih količinah (za več ljudi)
Ključne sestavine
Ta recept je azijsko navdihnjen, zato v njem najdemo tudi sestavine, kot so sojina omaka, rižev kis in ostrigina omaka. Te sestavine so danes dosegljive v vseh večjih trgovinah, na oddelku s tujo kuhinjo. V naslednjih vrsticah deliva nekaj več besed o sestavinah, cel recept s sestavinami pa vas, kot vedno, čaka spodaj.
Riž - v receptu uporabimo dolgozrnat riž Zlato polje, ki se ne razkuha in obdrži formo ter je tako odličen za azijsko navdihnjene jedi.
Sojina omaka - Uporabimo svetlo sojino omako, po možnosti z manj soli. Temna sojina omaka je bolj aromatična in bi lahko preveč prevladoval okus. V kolikor imate doma temno sojino omako, potem dodajte eno žlico temne sojine omake in dve žlici vode, namesto treh žlic sojine omake.
Rižev kis - kis bo lepo uravnotežil okus in ustvaril želeno sladko - kislo aromo. Poljubno lahko uporabimo tudi jabolčni kis.
Ostrigina omaka - Za odličen umami okus, ki naredi pražen riž bolj bogat.
Sezamovo olje - sezamovo olje ima prijeten okus po praženemu sezamu, poljubno pa lahko uporabimo tudi rastlinsko olje, ki je primerno za kuhanje na visokih temperaturah.
Zelenjava - v receptu najdemo korenje, ingver, česen, grah in mlado čebulo.
Kozice - uporabimo sveže kozice ali odmrznjene repke kozic,
Jajci - v tem receptu umešana jajca lepo popestrijo pražen riž, saj dodajo ne samo okus in teksturo, ampak tudi dodaten vir proteina.
Shranjevanje
Ta recept je pripravljen hitro in enostavno, zaradi česar priporočava, da se vedno pripravi sveže.
V kolikor pa vam od kosila ostane jed, pa jo vsekakor lahko shranimo. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do en dan. Preden postrežemo, dobro pregrejemo v ponvi na štedilniku, nato postrežemo.
Kako naredimo pražen riž s kozicami doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo tega praženega riža s kozicami in zelenjavo doma.
Naslednjič poskusite tudi te azijsko navdihnjene jedi
- Stir fry z mletim mesom
- Kitajski rezanci z govedino (stir fry)
- Sladko kisli piščanec
- Lepljive perutničke pečene v pečici
- Azijski cmoki s puranjim mesom (gyoza)
- Azijski rezanci s kozicami
- 10-minutni azijski rezanci z mlado čebulo
Naročnik oglasa je Podravka d.o.o.
Postopek
-
skuhamo riž
Dolgozrnati riž dobro umijemo in damo v kozico. Prelijemo z vodo, tako da je vode za dva centimetra več od riža. Solimo in počakamo, da zavre. Nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 11 minut. Postavimo na stran, da se riž popolnoma ohladi.
-
PRIPRAVIMO OMAKO IN ZELENJAVO
V skodelici premešamo sojino omako, rižev kis, ostrigino omako in sladkor. Korenje narežemo na manjše kocke. Česen sesekljamo.
-
prepražimo
V globoko ponev ali vok damo sezamovo olje. Pristavimo na zelo močan ogenj. Ko je vroče, dodamo korenje, sesekljan ingver, sesekljan česen in grah. Na hitro prepražimo, približno minuto. Dodamo odmrznjene repke kozic in jih pražimo minuto. Dodamo še jajci in pustimo minuto, da se spečejo in zakrknejo, nato jih premešamo, da postanejo umešana. Pražimo še 30 sekund. Dodamo riž in dobro prepražimo, približno minuto do dve med rednim mešanjem.
-
pražen riž
Dodamo pripravljeno omako in narezano mlado čebulo. Premešamo in postrežemo. Poljubno dodamo še žličko sojine omake.
